莴苣是一二年生半耐寒的蔬菜植物，主要栽培季节是春季和秋季两个季节。由于莴苣喜湿润，忌干燥，根系虽较健壮，但是根系分布浅，主要分布在20厘米的土层中，莴苣对深层肥水吸收的能力较弱，而它的叶面积又大，故宜选择肥沃，保水性强的土壤。莴苣的整个施肥管理期间，要遵循少量多次、勤施薄施的水肥管理原则。
莴苣的施肥管理主要分为两大部分，第一是定植移栽前，移栽前要下足基肥，莴苣生长期短，并且快速生长期较集中，所以基肥对莴苣的生长非常重要，一般建议移栽前每亩下腐熟的有机肥1000－1500公斤，外加15－15－15三元复合肥50－100公斤。下肥前可以在定植垄上开小沟，沟宽10－15公分，先将有机肥撒入沟中，再在有机肥上面撒上复合肥，然后盖上土。莴苣可以沿着肥料沟种植，千万记住，种植莴苣时要保证苗离有机肥沟之间的距离在10－15公分左右，不可直接将莴苣种在有机肥沟中，防止根系直接接触肥料后烧苗。
莴苣水肥管理的第二部分是移栽后，莴苣移栽后要及时浇水，促发新根，定植成活后（一般是定植后的2－3天），为促根系发育，应轻施速效水溶肥一次。每亩施用灌施宝水溶肥（叶菜专用）3－5公斤，施用时将水溶肥稀释200－300倍淋于莴苣根部即可。当莴苣长到8－9片叶开始团棵时，再追一次灌施宝水溶肥，每亩施用5－10公斤，当植株长至16－17片叶时，茎部开始膨大，这时是莴苣的需肥高峰期。此时要及时追肥，可每亩追施灌施宝水溶肥15－20公斤。在茎部快速膨大期，建议每亩增施水溶钙肥，可用农密壮( 高钙高钾型)0.5－1.0公斤，防止由于缺钙引起的心腐病。此后要经常保持土壤湿润，地面见干就浇水，浇水要均匀，防止缺水或是大水不均引起茎部开裂。
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